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課程名稱 |
園產品採收後生理實驗
Postharvest Physiology of Horticultural Products Laboratory |
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開課學期 |
111-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 園藝暨景觀學系 |
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授課教師 |
官彥州 |
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課號 |
HORT5018 |
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課程識別碼 |
628 U1280 |
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班次 |
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學分 |
1.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期五2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
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備註 |
上課地點：四號館R107。需先修或同時選修園產品採後生理學(628 U0880)。
總人數上限：15人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
本課程尚未建立核心能力關連 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程講授園產品採收後生理試驗所需之研究方法原理與實際操作 |
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課程目標 |
學習從事園產品採收後生理學研究所需之實驗方法 |
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課程要求 |
需先修或同時選修園產品採後生理學 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
上課講義 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
20% |
第3週到第7週上課內容。 |
2. |
期末考 |
20% |
第10週到第14週上課內容。 |
3. |
期中報告 |
25% |
分組口頭報告(10%)與個別實驗報告(15%) |
4. |
期末報告 |
25% |
分組口頭報告(10%)與個別實驗報告(15%) |
5. |
課堂表現 |
10% |
出席率與課堂參予度等。 |
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針對學生困難提供學生調整方式 |
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上課形式 |
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作業繳交方式 |
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考試形式 |
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其他 |
由師生雙方議定 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9月9日 |
中秋節放假
National holiday |
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第2週 |
9月16日 |
課程介紹 (分組)
Course introduction |
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第3週 |
9月23日 |
顏色測定
Color analysis |
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第4週 |
9月30日 |
質地測定
Texture analysis |
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第5週 |
10月7日 |
實驗
Experiment |
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第6週 |
10月14日 |
實驗
Experiment |
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第7週 |
10月21日 |
總可溶性固形物、可滴定酸與電解質滲漏測定
Total soluble solids, titratable acid, and electrolyte leakage analysis |
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第8週 |
10月28日 |
實驗
Experiment |
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第9週 |
11月4日 |
期中考
Mid-term exam |
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第10週 |
11月11日 |
期中報告
Mid-term report |
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第11週 |
11月18日 |
花青素、葉綠素、類胡蘿蔔素與總糖測定
Anthocyanin, chlorophyll, carotenoid, and total sugar analysis |
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第12週 |
11月25日 |
氣相與液相層析
GC and HPLC analysis |
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第13週 |
12月2日 |
實驗
Experiment |
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第14週 |
12月9日 |
實驗
Experiment |
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第15週 |
12月16日 |
期末考
Final exam |
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第16週 |
12月23日 |
期末報告
Final report |
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